Berliner Wirtschaft 3/2017

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Geschirrklappern und köstliche Düfte –
kein Zweifel: Der Creative Cup wurde
wieder ausgetragen. 26 Auszubildende
des zweiten und dritten Lehrjahres aus
Küche und Service traten im jährlichen
Wettbewerb gegeneinander an. Ermittelt
wurden die Besten ihrer Zunft aus Berlin
und Brandenburg.
Zu den vielfältigen Aufgaben für die
Kandidaten gehörte: Menüs kreieren,
16. CREATIVE CUP
Fachjury kürt Jungtalente
Tranchieren und Flambieren, eindecken.
Jeder Arbeitsschritt musste den strengen
Blicken der Fachjury, gestellt vom Ver-
band der Servicefachkräfte, Restaurant-
und Hotelmeister und dem Verein der
Köche der Hauptstadt, standhalten.
Zahlreiche geladene Gäste genos-
sen den festlichen Abend im Foyer der
IHK Berlin. Darunter der stellvertreten-
de Hauptgeschäftsführer der IHK Berlin
Christian Wiesenhütter sowie die Refe-
ratsleiterin in der Senatsverwaltung für
Arbeit Margrit Zauner.
Die Nachfrage nach Fachkräften im
Hotel- und Gastgewerbe ist nachwie vor
ungebrochen hoch. Der Creative-Cup
Berlin-Brandenburg gilt als gute Vorbe-
reitung auf die Abschlussprüfung vor der
IHK, denn die Auszubildenden arbeiten
unter realen Bedingungen in der Küche
und im Service.
Der Wettbewerb trägt mit seinem
hohen Niveau zum besseren Image der
Hotellerie und Gastronomie in Berlin als
auch zur Sicherung der hauptstadtge-
rechten Qualität bei. ‹ TRU
Die Jury schaute genau hin beim Wettbewerb der Nachwuchsköche aus Berlin und Brandenburg
FOTO: MAX SCHWARZLOSE
Die Sieger INFO
Hotel- und Restaurantfachkräfte
1. Claudia Topfstedt, Hilton Berlin
2. Katharina Holt, Kempinski Berlin
3. Ricarda Iben, Kempinski Berlin
Köche
1. HendrikWegener, Hilton Berlin
2. Andreas Michelus, Hotel de Rome
3. Philip-Maurice Joppien, Hilton Berlin
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