Cola weltweit ist.“ Heute sei 7gün eine echte Berliner Marke, authentisch, regional und nah an den Kunden. „Wir haben eine starke emotionale Bindung zu unseren Konsumenten aufgebaut – auch dank unserem Vater, der inzwischen eine Legende in den türkischen Kreisen der Stadt ist.“ Der 7gün-Ayran wird täglich frisch produziert und die Becher und Tetrapaks mit 15 Lieferfahrzeugen direkt zu den rund 1.200 Kunden transportiert, darunter Einzelhändler wie Edeka, Kaufland, Rewe, Penny und Netto. „Aktuell verkaufen wir pro Jahr über 20 Millionen Becher 7gün-Ayran, 70 Prozent davon allein in Berlin.“ Der Rest findet sich in den Kühlregalen anderer deutscher Städte, aber auch in der Schweiz, in Österreich und vor allem Polen. Um auf die Nachfrage der Kundschaft zu reagieren und noch stärker im Berliner Markt zu wachsen, ließ Dilek Dönmez ihr Sortiment erweitern. „Unter der Dachmarke 7gün bieten wir jetzt auch Joghurt, Frucht-Ayran, Grillkäse, Mayonnaise und Ketchup an.“ Zudem gebe es auch noch zugekaufte Produkte wie Pommes frites, Schnitzel oder Chicken Nuggets. Fruchtpüree statt Salz Eine der wichtigsten Innovationen sei die Entwicklung des Frucht-Ayrans in den Sorten Mango und Kirsche gewesen. „Diese Frucht-Ayrans gibt es weder in der Türkei noch sonst irgendwo – anfangs nahm die türkische Community das noch skeptisch auf.“ Schließlich sei Ayran, der üblicherweise aus Joghurt, Wasser und Salz besteht, das Nationalgetränk der Türken, und dessen Wurzeln sollten nicht verändert werden. „Das habe ich fast auch nicht“, schmunzelt Geschäftsführerin Dönmez, „ich habe nur das Salz durch Fruchtpüree ersetzt.“ Heute verkaufe sich der Frucht-Ayran, der vor allem über Einzelhandelsketten abgesetzt wird, genauso gut wie der Natur-Ayran. Immerhin macht das prosperierende Familienunternehmen die Hälfte seines Gesamtumsatzes von rund 18 Mio. Euro mit den Milchprodukten. Die Qualität werde durch die Verwendung hochwertiger regionaler Rohstoffe, eine ausgefeilte firmeneigene Logistik und hoch qualifizierte Mitarbeitende sichergestellt. Derzeit sind rund 40 Mitarbeiter bei der Özcan Getränke GmbH angestellt. Bei der Suche nach Fachkräften nutzt Dilek Dönmez nicht nur die türkische Community als Netzwerk, sie profitiert auch von Empfehlungen ihrer Beschäftigten. „Aber auch Kooperationen mit Hoch- oder Fachschulen sind ein guter Ansatz, um junge Talente zu gewinnen.“ ■ FOTO: CHRISTIAN KIELMANN 18 Mio. Euro Umsatz erzielt die Özcan Getränke GmbH jährlich, die Hälfte davon mit Milchprodukten wie Ayran. 20 Mio. Becher werden davon jedes Jahr verkauft. 1 200 Kunden werden mit den Produkten der Marke 7gün direkt beliefert. Zu den Empfängern des täglich frisch produzierten Ayrans gehören auch große Discounter. Berliner Wirtschaft 12 | 2024 Migrantische Wirtschaft | 23 TÜV® Gesundheit als Erfolgsstrategie! TÜV NORD Akademie Ihr Weiterbildungsspezialist im Raum Berlin-Brandenburg BGM-Schulungen Betriebliches Gesundheitsmanagement (BGM) – Grundlagen Betrieblicher Gesundheitsmanager (TÜV®) Betriebliches Eingliederungsmanagement Einfach schnell und direkt anmelden: T +49 30 201774-30 akd-b@tuev-nord.de tuev-nord.de/seminare Finden Sie alle TÜV NORD Akademie BGM-Schulungen online. Unternehmenswachstum mit betrieblichem Gesundheitsmanagement
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