Ein Fest für Gaumen und Gemeinschaft, bei dem die ehrenamtlichen Prüferinnen und Prüfer die Schokoladenseite ihrer Tätigkeit genießen von Katja Krause Rückkehr einer köstlichen Tradition E ndlich ist es so weit! Nach einer langen Pause kehrt die beliebte Tradition des Prüfungsessens zurück. Dieses besondere Dinner markiert die praktische Abschlussprüfung der angehenden Köche und Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie und bietet ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. Warum ist das Prüfungsessen so besonders? Unter den wachsamen Augen der Prüfungsausschüsse zaubern die Geprüften ein Drei-GängeMenü, das anschließend von den zukünftigen Kaufleuten für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie im stilvollen Ambiente des Foyers im Ludwig Erhard Haus serviert wird. Die Veranstaltung bietet nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch die Gelegenheit, einmal die Perspektive zu wechseln, denn es werden Prüfende aus allen Branchen eingeladen. Ein Gast bemerkte dazu: „Es ist beeindruckend zu sehen, wie viel Herzblut und Engagement die Prüflinge in ihre Arbeit stecken. Das Prüfungsessen ist jedes Mal ein Highlight und zeigt, wie wichtig unsere Rolle als Prüfer beziehungsweise Prüferin ist.“ In der Winterprüfung 2024/2025 konnten nach dem letzten Prüfungsessen im Januar 2020 wieder die ersten Gäste begrüßt werden. Diese zeigten sich begeistert und sehen diese Veranstaltung nicht nur als Wertschätzung, sondern auch als gute 1 Das Foyer des Ludwig Erhard Hauses verwandelt sich kurzzeitig in ein Restaurant 2 Konzentration hinter den Kulissen: Prüfer Klaus-Dieter Richter mit Prüfling Ann-Julie Franz 3 Die Ehrenamtlichen nutzen bei liebevoll zubereiteten und servierten Speisen die Chance, sich zu vernetzen und Erfahrungen zu teilen 1 Berliner Wirtschaft 04 | 2025 FACHKRÄFTE | Ehrenamt | 50
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