Berliner Wirtschaft 10/2020

Ernährung von morgen Die Hälfte der Menschheit lebt in urbanen Räumen, Lebensmittel jedoch werden über Tausende Kilometer transportiert. Dabei hat Corona gezeigt, dass eine lokale Versorgung in der Krise systemrelevant ist. StadtFarm bringt mit smartem Urban Farming nachhaltige Lebensmittel in die Nachbarschaft. Mit bald zwei Standorten in Berlin – sowie in München und Hamburg. Unternehmen Neben der StadtFarm im Landschaftspark Herzberge in Berlin-Lichtenberg entsteht ein zweiter Standort auf dem Areal des Vattenfall-Heizkraftwerks Klingenberg in der Rummelsburger Bucht. stadtfarm.de Vision Unsere Ernährung verursacht ein Drittel der weltweiten Treibhaus­ gasemissionen; zudem sind die Meere überfischt, die Böden aus­ gelaugt. Lebensmittel müssen drin­ gend nachhaltiger und lokaler erzeugt werden, der Anbau muss unabhängiger von dem sich wan­ delnden Klima erfolgen. Das gelingt nur mit intelligenten Systemen, die Mechanismen der Natur nutzen. Mission StadtFarm trägt dazu bei, dass Lebensmittel wieder Wege von 150 statt 1.500 km hinter sich haben – und dabei gesund und lecker sind. Dazu gehört eine ressourcen­ schonende Technologie, unterstützt von Industrie 4.0. Genauso wichtig sind die Nutzung alter, samenfes­ ter Sorten sowie der geschlossene Wasserkreislauf, in dem Fisch und Gemüse sich gegenseitig stärken. Passion Die Verbote der Ökobewegung konnten mich nie reizen. Mich fasziniert es, so leckere Lebensmit­ tel zu erzeugen, dass das gute Gewissen den Genuss nur noch steigert. In der StadtFarm schenken Kunden unserer Arbeit echte Wertschätzung. Dazu noch zukunftsfähige Innovationen entwickeln zu dürfen, macht einfach Spaß. Anne-Kathrin Kuhlemann ist Gründerin und Geschäftsführerin der StadtFarm. Außerdem engagiert sie sich ehrenamtlich, unter anderem als Vorsitzende des Ausschusses für Wirtschaftspolitik der IHK Berlin FOTO: ULRICH LORENZ AUSKLANG | Morgen 66 IHK BERLIN  |  BERLINER WIRTSCHAFT 10 | 2020