Berliner Wirtschaft 10/2018

IHK AKTUELL & SERVICE 31 BERLINER WIRTSCHAFT 10/18 Wir treffen hier nicht nur potenzielle Kunden, sondern schätzen auch den intensiven Austausch mit anderen Ausstellern und die Chance, Kooperationen zu entwickeln. CHRISTIAN FIGUERAS Einer der drei Gründer von Philosoffee ANSPRECHPARTNERIN Simone Blömer unterstützt Sie gerne bei der Suche nach regionalen Lebensmitteln. Tel.: 030 / 31 51 04 32 simone.bloemer@berlin.ihk.de mend auch für Herkunft und Inhalts- stoffe interessieren, erreichen möchten – auch in Hinblick auf Getränke. Die Di- plom-Ingenieurin Ulrike Genz, Gründe- rin der Brauerei Schneeeule, produziert Biere mit ganz speziellen Aromen. Ver- wendet werden bis zu 40 Jahre alte hi- storische Hefen, Sirup ist nicht notwen- dig. Die ehemals von Napoleons Solda- ten „Champagner des Nordens“ genannte Berliner Weiße gibt es in der Weddinger Brauerei in vielen Sorten sowie als saiso- nale Specials. Lecker, frisch und gute Herkunft Die Trink-Alternative für Gesundheits- liebende ist der Smoothie, und auch der Fruchttrunk war auf der Produktbörse in einer Spezialvariante vertreten. 2017 ent- stand nach einemBrainstorming von drei ehemaligen Profisportlern das Unterneh- menWholey in Pankow. Nach demMotto „frozen is fresher“ wird Obst und Gemü- se direkt nach der Ernte schockgefroren und behält so alle wertvollen Vitamine. Auch das Kaffee-Unternehmen Phi- losoffee, das Kaffee als Kaltgetränk her- stellt, punktet mit einer ganz speziellen Zubereitungsmethode, dem Koldbrew. Das Unternehmen verwendet außerdem nur nachhaltig angebaute Kaffeesorten und unterstützt die Arbeit der Bauern vor Ort. Auf der Regionalen Produktbörsewa- ren sie bereits zumzweitenMal vertreten. „Der Handel und die Gastronomie neh- men diese Veranstaltung sehr ernst, das merken wir“, so Christian Figueras, einer der drei Gründer. „Wir können hier nicht nur potenzielle Kunden treffen, sondern schätzen auch sehr den intensiven Aus- tausch mit anderen Ausstellern und die Chance, aus neuen Kontakten gemeinsa- me Kooperationen zu entwickeln.“ Erstmals mit einem Stand vertre- ten waren auch mehrere Geflüchtete, die sich mit Unterstützung von „Start- Up Your Future“ im Lebensmittelbereich selbstständig gemacht haben. „Start-Up Your Future“ ist ein Pilotprojekt derWirt- schaftsjunioren Deutschlands: Junge Un- ternehmer unterstützen Geflüchtete auf demWeg in die Selbstständigkeit. Bohnenaufstrich, mit Kurkuma zum Beispiel: Frauke Funkhauser, Gründerin von Bohnenpate