Berliner Wirtschaft 4/2019

07 berliner wirtschaft 04 / 2019 einstieg / Entdeckt Weitere Entdeckungen aus der Berliner Wirtschaftswelt: berliner-wirtschaft.de In Tempelhof wird rechtzeitig vor dem Osterfest die Füllung für süße Nester gefer- tigt. Patricia Goergen ist Chocolatier und Konditorin, die auch ihre Ausbildung in der Schokoladen- Manufaktur der Rausch GmbH absol- viert hat. Nun arbeitet sie an handverzierten Marzipaneiern, von denen etwa 1.000 vor Ostern die Ma- nufaktur verlassen haben – zusammen mit 200.000 kleinen Schokoladenhasen. Die Werkstatt des Osterhasen